Boulangerie Du Forum Pré-romain

 

Situé à l'ouest du forum pré-romain, cette boulangerie comporte deux moulins, deux pétrins et un four. Les moulins faits en basalte sont de type annulaire et biconique. Les deux pétrins en calcaire gris sont de forme cubique et cylindrique.
Le four se situe à l'angle nord-est de la pièce, il affecte un aspect de plate-forme rectangulaire reposant sur un massif en blocage. Sa surface est revêtue de briques cuites réfractaires.
La boulangerie possède des annexes à savoir les entrepôts et les magasins de vente du pain.

plan de A. Luquet, BAM, 1966, p.315